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中国精品科技期刊2020
党建

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2023-11期封面+目录+彩页+封底
热处理肌原纤维蛋白复凝聚法制备微胶囊及性能表征
超高压处理对大豆拉丝蛋白特性的影响
基于反演法计算不同温度下小麦面团的水分扩散系数
菌酶联用处理对刺参体壁降解效果及风味特性的影响
桑黄菌丝体多糖的分离纯化及抗氧化、抗肿瘤活性分析
基于凹凸棒稳定的姜精油纳米乳的性质表征和结肠靶向研究
耐热解淀粉芽孢杆菌BA-DES4产纤维素酶的分离纯化及酶学性质
氮源对德氏乳杆菌保加利亚亚种B61-3耐冻干能力的影响
鼠李糖乳杆菌L-乳酸脱氢酶的生物信息学分析和基因克隆
响应面优化藏羊皮胶原蛋白肽超声辅助提取工艺及其体内抗氧化活性分析
菰米蛋白的提取工艺优化及其理化性质分析
牛蒡多糖锌的制备工艺优化及其抗氧化活性评价
牡丹籽粕蛋白提取工艺优化及特性分析
构树根皮活性成分乙醇提取工艺优化及其抗氧化活性分析
基于天然大分子的黄酮类化合物纳米颗粒的研究进展
响应面优化刺梨清汁喷雾干燥制粉工艺
球磨处理对菠萝蜜果皮不溶性膳食纤维结构及性能的影响
开花蚕豆烹饪工艺优化及品质分析
枳椇果梗多糖的提取工艺优化及其抗氧化性
促干剂对热风条件下西梅品质的影响
气相色谱-氢火焰离子化检测器测定婴幼儿乳粉中37种脂肪酸含量
SBSE-GC-MS分析不同等级宁红茶的差异香气成分
高效液相色谱-串联质谱法测定肉类中的氯酸盐和高氯酸盐
不同摇青程度春闺闽北乌龙茶品质差异分析
UPLC-Q/Orbitrap HRMS测定口服液中6种西地那非衍生物的不确定度分析
基于主成分分析的西式快餐条件下煎炸油品质评价
基于全二维气相色谱质谱法对全脂乳粉在不同水合工艺下挥发性成分的分析
蛋白质纳米颗粒的制备及其在食品领域的应用研究进展
MnO2/ZnO/GCE电化学传感器的构建及对蜂蜜中磺胺甲恶唑的检测
基于科学知识图谱的大豆蛋白基食品包装膜研究态势分析
不同香型凤凰单丛茶叶香气判别与品质特征的研究
发酵温度对梨酒品质的影响
无花果叶提取物对不同品种青皮核桃保鲜效果的影响
精氨酸协同壳聚糖对宰后牦牛肉成熟过程中品质的影响
H2O2雾化熏蒸处理对小白杏贮藏品质及生理特性的影响
贮藏温度对大球盖菇采后品质和挥发性风味成分影响
电磁场保鲜对贵州黑山羊品质的影响
牡蛎源肽锌纳米粒体外胃肠道消化稳定性及作用机制
不同抗冻剂对鱿鱼滑冻藏期间品质特性的影响
白芍总苷对高尿酸血症并发肝脏损伤的保护作用
抗氧化酵母醛脱氢酶提取物对鱼肉模拟消化过程中脂肪氧化的影响
忧遁草乙醇提取物对秀丽隐杆线虫的抗衰老作用及机制
根皮素对2型糖尿病肾病小鼠的肾保护作用及机制
A2β-酪蛋白的功能性及其在乳制品中应用的研究进展
罗汉果苷的功能及应用研究进展
磁性分子印迹聚合物在天然活性物质分离纯化中的研究进展
复合保护剂与牛IgG的相互作用机制研究
植物生长调节剂在果蔬中的应用与安全性分析研究进展
食源肽螯合钙的研究进展
化学修饰多糖的方法及生物活性研究进展
6-姜烯酚抗肿瘤机制研究进展
小麦面条和面过程面絮特征与检测研究进展
不同护色处理和干燥方式对芦笋粉品质的影响
微粉化胡萝卜渣的乳化性研究
纹党参剂量对八宝茶品质的影响
腌制条件对熟制咸鸭蛋蛋黄组织形态及组成的影响
超高压处理对虾滑预制菜品质特性的影响
底物浓度对三种不同来源的脱支重结晶淀粉的影响
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