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中国精品科技期刊2020

食品中克罗诺杆菌分离菌株生物被膜形成、耐药性及毒力基因检测

罗梦幽 柯旭泽 贺苏皖 付成平 罗玲 唐俊妮

罗梦幽, 柯旭泽, 贺苏皖, 付成平, 罗玲, 唐俊妮. 食品中克罗诺杆菌分离菌株生物被膜形成、耐药性及毒力基因检测[J]. 食品工业科技, 2019, 40(4): 106-111. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.017
引用本文: 罗梦幽, 柯旭泽, 贺苏皖, 付成平, 罗玲, 唐俊妮. 食品中克罗诺杆菌分离菌株生物被膜形成、耐药性及毒力基因检测[J]. 食品工业科技, 2019, 40(4): 106-111. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.017
LUO Meng-you, KE Xu-ze, HE Su-wan, FU Cheng-ping, LUO Ling, TANG Jun-ni. Biofilm Formation, Antimicrobial Susceptibility and Virulence Gene Detection in Cronobacter spp.Isolated from Food Sources[J]. Science and Technology of Food Industry, 2019, 40(4): 106-111. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.017
Citation: LUO Meng-you, KE Xu-ze, HE Su-wan, FU Cheng-ping, LUO Ling, TANG Jun-ni. Biofilm Formation, Antimicrobial Susceptibility and Virulence Gene Detection in Cronobacter spp.Isolated from Food Sources[J]. Science and Technology of Food Industry, 2019, 40(4): 106-111. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.017

食品中克罗诺杆菌分离菌株生物被膜形成、耐药性及毒力基因检测

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.017
基金项目: 

国家重点研发计划(2018YFD0500500)

西南民族大学研究生创新课题(CX2018SZ15)。

详细信息
    作者简介:

    罗梦幽(1994-),女,硕士研究生,研究方向:食品安全,E-mail:519415149@qq.com。

    通讯作者:

    唐俊妮(1971-),女,博士,教授,研究方向:食品安全与食品微生物,E-mail:junneytang@aliyun.com。

  • 中图分类号: TS201

Biofilm Formation, Antimicrobial Susceptibility and Virulence Gene Detection in Cronobacter spp.Isolated from Food Sources

  • 摘要: 研究食品中克罗诺杆菌分离菌株的生物被膜形成、耐药性以及携带毒力基因情况。在成都市周边农贸市场和路边小摊采集食品样品129份,采用DFI 阪崎肠杆菌显色培养基分离克罗诺杆菌;通过16S rRNA序列比对分析鉴定分离菌株;采用试管法和微孔板法分析菌株生物被膜形成能力,同时研究温度对细菌成膜能力影响;采用纸片法检测分离菌株对18种抗生素的耐药性;采用PCR方法检测分离菌株携带cpa、hly、sipompX毒力基因情况。结果发现从129份食品样本中共检出克罗诺杆菌43株,检出率为33.3%。43株克罗诺杆菌食品分离菌株的成膜率为90.7%,并且温度对细菌成膜影响明显。四种毒力基因中,ompX检出率为100%;cpa检出率为13.9%;hly检出率为11.6%;sip基因未检出。耐药表型检测发现43株克罗诺杆菌食品分离菌株对青霉素、克林霉素、万古霉素、苯唑西林和杆菌肽B的耐药率为100%,对利福平的耐药率达97.7%;对红霉素的耐药率为7%;对环丙沙星、庆大霉素、四环素、氯霉素、亚胺培南、磺胺甲恶挫、呋喃妥因、头孢西丁、链霉素、阿米卡星、氧氟沙星等100%敏感。本研究表明克罗诺杆菌食品分离菌株具有较好的形成生物被膜能力,对常见的抗生素耐药率较高,并且分离菌株携带一定的毒力基因,对食品安全造成潜在威胁。
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出版历程
  • 收稿日期:  2018-06-29

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