藤黄果果实羟基柠檬钾盐的提取工艺优化与鉴定

曾媛 宋雅慧 俞泉 韩晏麒 金晨钟 王艳 张雪娇 胡一鸿

曾媛, 宋雅慧, 俞泉, 韩晏麒, 金晨钟, 王艳, 张雪娇, 胡一鸿. 藤黄果果实羟基柠檬钾盐的提取工艺优化与鉴定[J]. 食品工业科技, 2020, 41(21): 208-212. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020020011
引用本文: 曾媛, 宋雅慧, 俞泉, 韩晏麒, 金晨钟, 王艳, 张雪娇, 胡一鸿. 藤黄果果实羟基柠檬钾盐的提取工艺优化与鉴定[J]. 食品工业科技, 2020, 41(21): 208-212. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020020011
ZENG Yuan, SONG Ya-hui, YU Quan, HAN Yan-qi, JIN Chen-zhong, WANG Yan, ZHANG Xue-jiao, HU Yi-hong. Optimization of Extraction and Identification of Potassium Hydroxycitrate from Fruits of Garcinia cambogia L.[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(21): 208-212. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020020011
Citation: ZENG Yuan, SONG Ya-hui, YU Quan, HAN Yan-qi, JIN Chen-zhong, WANG Yan, ZHANG Xue-jiao, HU Yi-hong. Optimization of Extraction and Identification of Potassium Hydroxycitrate from Fruits of Garcinia cambogia L.[J]. Science and Technology of Food Industry, 2020, 41(21): 208-212. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020020011

藤黄果果实羟基柠檬钾盐的提取工艺优化与鉴定

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020020011
详细信息
    作者简介:

    曾媛(1998-),女,本科,研究方向:生物技术专业,E-mail:2272885652@qq.com。

    通讯作者:

    胡一鸿(1965-),男,博士,教授,研究方向:天然产物开发研究,E-mail:huyhongwangyi@163.com。

  • 中图分类号: TS255.1

Optimization of Extraction and Identification of Potassium Hydroxycitrate from Fruits of Garcinia cambogia L.

  • 摘要:

    为了从藤黄果果实中制备游离羟基柠檬酸钾盐,采用水提取法对藤黄果果实粉末进行提取,通过单因素实验和正交试验对提取工艺进行优化,并对提取物进行了偏矾酸铵显色、薄层层析和HPLC鉴定,得到最佳条件为:料液比为1:18、浓缩倍数为5倍、酒精度数为60%vol、pH为12。各因素对游离羟基柠檬酸回收率效果影响大小依次为料液比>浓缩倍数>pH>酒精度数。在该最佳条件下,藤黄果羟基柠檬酸钾的得率为3.24%±0.32%。该方法在提取过程中采用KOH在偏碱性条件下保护游离羟基柠檬酸,形成羟基柠檬酸盐,经HPLC鉴定为与羟基柠檬酸标品保留时间相同的单峰,纯度为52.10%±0.53%,优于现有工艺水平。

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出版历程
  • 收稿日期:  2020-02-03
  • 刊出日期:  2020-11-12

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