改进的QuEChERS-UPLC-MS/MS法测定动物源性食品中13种全氟化合物

王莹 杜思宇 张红 张玉慧 李玲 王颜红 李国琛

王莹, 杜思宇, 张红, 张玉慧, 李玲, 王颜红, 李国琛. 改进的QuEChERS-UPLC-MS/MS法测定动物源性食品中13种全氟化合物[J]. 食品工业科技, 2021, 42(1): 239-249. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030192
引用本文: 王莹, 杜思宇, 张红, 张玉慧, 李玲, 王颜红, 李国琛. 改进的QuEChERS-UPLC-MS/MS法测定动物源性食品中13种全氟化合物[J]. 食品工业科技, 2021, 42(1): 239-249. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030192
WANG Ying, DU Si-yu, ZHANG Hong, ZHANG Yu-hui, LI Ling, WANG Yan-hong, LI Guo-chen. Determination of Thirteen PFCs in Animal-derived Food by Improved QuEChERS Extraction Coupled with Ultra-high Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J]. Science and Technology of Food Industry, 2021, 42(1): 239-249. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030192
Citation: WANG Ying, DU Si-yu, ZHANG Hong, ZHANG Yu-hui, LI Ling, WANG Yan-hong, LI Guo-chen. Determination of Thirteen PFCs in Animal-derived Food by Improved QuEChERS Extraction Coupled with Ultra-high Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J]. Science and Technology of Food Industry, 2021, 42(1): 239-249. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030192

改进的QuEChERS-UPLC-MS/MS法测定动物源性食品中13种全氟化合物

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030192
基金项目: 

国家重点研发计划项目(2016YFD0401201);特色农产品产地溯源方法开发及应用(2018SG-Y-07)。

详细信息
    作者简介:

    王莹(1979-),女,硕士,高级工程师,研究方向:农产品检测与安全评价,E-mail:wangy@iae.ac.cn。

    通讯作者:

    王颜红(1963-),女,硕士,研究员,研究方向:农产品安全与环境质量,E-mail:wangyh@iae.ac.cn

    李国琛(1983-),女,博士,副研究员,研究方向:农产品安全与环境质量,E-mail:ligc@iae.ac.cn。

  • 中图分类号: TS207.3

Determination of Thirteen PFCs in Animal-derived Food by Improved QuEChERS Extraction Coupled with Ultra-high Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

  • 摘要: 建立了超高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品(肝脏、肾脏、肌肉)中13种全氟化合物的分析方法。样品经0.2%盐酸-乙腈振荡提取,N-丙基乙二胺(PSA)、十八烷基键合硅胶(C18)和石墨化炭黑(GCB)3种吸附剂分散固相萃取净化,以2.5 mmol/L乙酸铵甲醇溶液-2.5 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相,经Waters Atlantis T3色谱柱分离,电喷雾负离子扫描方式,多反应监测模式检测,同位素内标法定量。13种化合物在0.05~10 ng/mL范围内线性关系良好。方法检出限为0.02~0.05 μg/kg,定量限为0.06~0.15 μg/kg。在0.2、1、2 μg/kg三个添加浓度水平,13种全氟化合物平均回收率为62.3%~119.3%,相对标准偏差为3.5%~19.9%。该方法快速简单、准确度好、灵敏度高,适用于动物源性食品中13种全氟化合物的检测需求。
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