高效液相色谱法测定液态乳中乳果糖方法的优化

李盛楠 张敏婕 胡浩鑫 冯沛彦 曾静 韦晓群

李盛楠, 张敏婕, 胡浩鑫, 冯沛彦, 曾静, 韦晓群. 高效液相色谱法测定液态乳中乳果糖方法的优化[J]. 食品工业科技, 2021, 42(1): 266-270. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030194
引用本文: 李盛楠, 张敏婕, 胡浩鑫, 冯沛彦, 曾静, 韦晓群. 高效液相色谱法测定液态乳中乳果糖方法的优化[J]. 食品工业科技, 2021, 42(1): 266-270. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030194
LI Sheng-nan, ZHANG Min-jie, HU Hao-xin, FENG Pei-yan, ZENG Jing, WEI Xiao-qun. Optimization of HPLC Method for Determination of Lactulose in Liquid Milk[J]. Science and Technology of Food Industry, 2021, 42(1): 266-270. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030194
Citation: LI Sheng-nan, ZHANG Min-jie, HU Hao-xin, FENG Pei-yan, ZENG Jing, WEI Xiao-qun. Optimization of HPLC Method for Determination of Lactulose in Liquid Milk[J]. Science and Technology of Food Industry, 2021, 42(1): 266-270. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030194

高效液相色谱法测定液态乳中乳果糖方法的优化

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030194
基金项目: 

广州市科技计划资助项目(201803020044)。

详细信息
    作者简介:

    李盛楠(1994-),女,硕士研究生,研究方向:食品品质检测,E-mail:1132779059@qq.com。

    通讯作者:

    韦晓群(1960-),男,博士,副教授,研究方向:食品品质检测分析,E-mail:weixqun@scau.edu.cn。

  • 中图分类号: TS207.3

Optimization of HPLC Method for Determination of Lactulose in Liquid Milk

  • 摘要: 为了对液态乳中乳果糖含量进行简便准确地定量,改进高效液相色谱法测定乳果糖含量的方法。采用化学稳定的改性酰胺基色谱柱进行分离,并以乙腈-水流动相梯度洗脱40 min,结果表明,样品进样体积为3 μL时乳糖与乳果糖的分离度为1.5,满足色谱分离检测。优化后的方法经验证,乳果糖在50~2500 mg/kg范围内线性关系良好,(R2=0.9997),乳果糖检出限和定量限分别为15和50 mg/kg,3个加标水平(n=6)乳果糖平均回收率在90.3%~105.6%之间,相对标准偏差为3.4%~3.9%。利用该法对市场中的27种实际乳样进行分析,结果均在合理范围之内。该方法经济、准确适用于液态乳中乳果糖含量的日常检测。
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  • 收稿日期:  2020-03-18

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