基于主要功能成分含量的不同品种枇杷叶评价

王洋; 汪兰; 李怡诺; 庞同汇; 包俊文; 鲁周民

doi:10.13386/j.issn1002-0306.2020120028

基于主要功能成分含量的不同品种枇杷叶评价

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020120028

西北农林科技大学林学院，陕西杨凌 712100

基金项目: 财政部“以大学为依托的农业科技推广模式建设”项目（XTG2020014）

详细信息

作者简介:
王洋（1998−），女，硕士研究生，研究方向：经济林产品加工利用，E-mail：2466877875@qq.com

通讯作者:
鲁周民（1966−），男，硕士，研究员，研究方向：经济林栽培及产品加工利用与技术推广，E-mail：lzm@nwsuaf.edu.cn

中图分类号: TS255.1
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出版历程
- 收稿日期: 2020-12-04
- 网络出版日期: 2021-06-04
- 刊出日期: 2021-07-07

Evaluation of Loquat Leaves of Different Varieties Based on the Content of Main Functional Components

College of Forestry, Northwest A & F University, Yangling 712100, China

摘要

摘要: 为探明不同品种枇杷叶中主要功能成分含量差异，给枇杷叶的加工利用提供理论参考，以生长在陕南安康的14个品种枇杷叶为材料，通过测定总黄酮、总酚、三萜酸、多糖、维生素C等主要成分含量以及ABTS阳离子自由基清除率和FRAP值指标，并运用主成分分析法对枇杷叶品质进行综合评价。结果表明：‘佳伶’、‘培优’和‘麦后黄’叶片中总黄酮、总酚和三萜酸含量较高，抗氧化活性较强，具有更好的药用价值和功能性。‘西农枇杷2号’和‘津云’叶片中多糖和维生素C含量较高，具有较好的营养价值。主成分分析评价结果，综合排名前三的品种依次为‘佳伶’、‘麦后黄’、‘培优’。
- 陕南安康 /
- 枇杷叶 /
- 功能成分 /
- 品质 /
- 主成分分析
Abstract: In order to explore the difference of main functional components in leaves of different varieties of loquat, theoretical reference was provided for the grafting utilization of loquat leaves. The leaves of 14 loquat cultivars growing in Ankang, southern Shaanxi Province were used as materials to evaluate the quality of loquat leaves by measuring the contents of total flavonoids, total phenols, triterpenoid acids, polysaccharides, vitamin C, ABTS cations free radical scavenging rate and FRAP value.The results showed that, the leaves of‘Jialing’, ‘Peiyou’ and ‘Maihouhuang’ had higher contents of total flavonoids, total phenols and triterpenoid acids, stronger antioxidant activity, and better medicinal value and function. The content of polysaccharide and vitamin C in the leaves of ‘Xinong Loquat 2’ and ‘Jinyun’ were higher, which had better nutritional value. The results of principal component analysis showed that the top three varieties were‘Jialing’, ‘Maihouhuang’ and ‘Peiyou’.
- Ankang in southern Shaanxi /
- loquat leaf /
- functional ingredients /
- quality /
- principal component analysis

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图 1 14个品种枇杷叶7项指标聚类热图

Figure 1. Clustering heat map of 7 indices of 14 cultivars loquat leaves

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表 1 不同品种枇杷叶中总黄酮、总酚、三萜酸、多糖、维生素C含量（mg/g）

Table 1. Contents of total flavonoids, total phenols, triterpenoid acids, polysaccharide and vitamin C in loquat leaves of different varieties (mg/g)

品种	总黄酮含量	总酚含量	三萜酸含量	多糖含量	维生素C含量
津云	114.08±4.06^ef	50.96±4.37^ef	74.72±1.78^de	79.19±3.98^ab	2.26±0.30^a
西农枇杷2号	118.19±2.56^de	51.46±2.95^ef	76.71±2.85^cde	85.36±5.50^a	2.33±0.43^a
ADVANCE	118.02±2.86^de	52.37±3.40^def	76.54±2.39^cde	58.90±4.65^def	1.38±0.06^d
白茂木	129.04±3.23^bc	57.48±5.15^abcd	84.43±0.36^c	75.99±6.00^abc	2.16±0.25^ab
福原早生	134.13±3.97^ab	59.87±0.46^ab	79.82±2.02^cde	67.61±5.23^cd	1.98±0.31^abcd
森本	129.07±3.94^bc	54.19±2.23^bcde	82.26±4.69^cd	62.86±2.79^de	1.39±0.02^d
长崎早生	122.10±2.08^cde	52.01±3.66^def	78.24±3.76^cde	51.66±3.04^f	1.40±0.16^cd
长生早生	108.66±3.91^f	47.43±2.67^f	71.61±2.43^e	54.60±2.48^ef	2.14±0.34^abc
瑞穗	134.17±8.65^ab	61.99±2.40^a	81.98±6.00^cd	63.51±5.27^de	2.10±0.70^abcd
大五星	126.78±7.41^bcd	53.38±3.74^cde	79.88±1.85^cde	58.26±6.65^def	1.80±0.15^abcd
麦后黄	140.04±5.54^a	61.43±1.62^a	109.29±7.00^ab	67.64±4.37^cd	1.92±0.38^abcd
佳伶	141.80±5.08^a	62.50±1.78^a	111.93±5.71^a	63.28±4.83^de	1.99±0.69^abcd
培优	141.49±2.59^a	59.58±1.03^ab	114.18±7.40^a	75.29±0.60^bc	2.37±0.39^a
马克	128.95±2.73^bc	58.47±0.13^abc	101.11±7.74^b	54.61±5.55^ef	1.47±0.09^bcd
注：同列中不同小写字母代表差异显著（P<0.05）。表2同。

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表 2 不同品种枇杷叶抗氧化性

Table 2. Antioxidant capacity of loquat leaves of different varieties

品种	ABTS阳离子自由基清除率（%）	FRAP（μmoL/L）
津云	12.00±0.97^a	61.21±5.72^de
西农枇杷2号	11.03±0.35^ab	62.68±2.24^cde
ADVANCE	10.37±0.43^ab	57.41±3.09^de
白茂木	10.80±0.54^ab	62.08±4.29^cde
福原早生	12.06±0.64^a	64.10±1.50^cde
森本	12.26±2.09^a	67.26±3.82^cd
长崎早生	9.54±1.36^b	60.10±4.79^de
长生早生	9.58±0.79^b	56.23±2.24^e
瑞穗	11.68±1.04^a	65.79±5.86^cde
大五星	11.23±1.25^ab	65.62±9.39^cde
麦后黄	12.29±0.83^a	79.84±3.00^ab
佳伶	11.71±0.77^a	84.76±9.54^a
培优	10.72±0.26^ab	72.18±3.26^bc
马克	10.65±0.91^ab	67.42±3.03^cd

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表 3 各测定指标相关性分析

Table 3. Correlation analysis of each measurement index

指标	总黄酮含量	总酚含量	三萜酸含量	多糖含量	维生素C含量	ABTS⁺·清除率	FRAP值
总黄酮含量	1
总酚含量	0.938^**	1
三萜酸含量	0.820^**	0.743^**	1
多糖含量	0.079	0.086	0.062	1
维生素C含量	0.068	0.109	0.107	0.733^**	1
ABTS⁺·清除率	0.500	0.522	0.246	0.413	0.160	1
FRAP值	0.835^**	0.763^**	0.878^**	0.095	0.116	0.539^*	1
注：表示相关性显著（P<0.05）；*表示相关性极显著（P<0.01）。

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表 4 主成分特征值及方差贡献率

Table 4. Eigenvalue and variance contribution rates

主成分	特征值	方差贡献率（%）	累计方差贡献（%）
1	3.850	55.003	55.003
2	1.761	25.150	80.154
3	0.763	10.896	91.049
4	0.316	4.515	95.565
5	0.217	3.100	98.665
6	0.053	0.753	99.418
7	0.041	0.582	100.000

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表 5 因子负荷矩阵

Table 5. Component matrix

指标	主成分		主成分（旋转后）
指标	1	2	1	2
总黄酮含量（mg/g）	0.945	−0.185	0.962	0.035
总酚含量（mg/g）	0.916	−0.143	0.924	0.071
三萜酸含量（mg/g）	0.864	−0.207	0.889	−0.004
多糖含量（mg/g）	0.254	0.912	0.038	0.945
维生素C含量（mg/g）	0.228	0.853	0.027	0.883
ABTS阳离子自由基清除率（%）	0.633	0.292	0.549	0.429
FRAP（μmol/L）	0.925	−0.136	0.932	0.079

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表 6 不同品种枇杷叶品质预测评价结果

Table 6. Prediction and evaluation results of loquat leaf quality of different varieties

品种	F1（排名）	F2（排名）	F综	综合排名
津云	−1.19 （11）	2.24 （2）	−0.09	8
西农枇杷2号	−1.04 （10）	2.45 （1）	0.05	7
ADVANCE	−2.15 （12）	−1.15 （12）	−1.47	12
白茂木	−0.02 （8）	1.09 （3）	0.27	6
福原早生	0.71 （5）	0.42 （5）	0.50	5
森本	0.01 （7）	−0.77 （11）	−0.19	9
长崎早生	−2.16 （13）	−1.89 （14）	−1.67	13
长生早生	−3.37 （14）	0.04 （7）	−1.84	14
瑞穗	0.94 （4）	0.17 （6）	0.56	4
大五星	−0.64 （9）	−0.52 （9）	−0.48	11
麦后黄	2.99 （2）	−0.25 （8）	1.58	2
佳伶	3.31 （1）	−0.71 （10）	1.64	1
培优	2.27 （3）	0.76 （4）	1.44	3
马克	0.33 （6）	−1.88 （13）	−0.29	10

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