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中国精品科技期刊2020

基于主要功能成分含量的不同品种枇杷叶评价

王洋 汪兰 李怡诺 庞同汇 包俊文 鲁周民

王洋,汪兰,李怡诺,等. 基于主要功能成分含量的不同品种枇杷叶评价[J]. 食品工业科技,2021,42(14):93−98. doi:  10.13386/j.issn1002-0306.2020120028
引用本文: 王洋,汪兰,李怡诺,等. 基于主要功能成分含量的不同品种枇杷叶评价[J]. 食品工业科技,2021,42(14):93−98. doi:  10.13386/j.issn1002-0306.2020120028
WANG Yang, WANG Lan, LI Yinuo, et al. Evaluation of Loquat Leaves of Different Varieties Based on the Content of Main Functional Components[J]. Science and Technology of Food Industry, 2021, 42(14): 93−98. (in Chinese with English abstract). doi:  10.13386/j.issn1002-0306.2020120028
Citation: WANG Yang, WANG Lan, LI Yinuo, et al. Evaluation of Loquat Leaves of Different Varieties Based on the Content of Main Functional Components [J]. Science and Technology of Food Industry, 2021, 42(14): 93−98. (in Chinese with English abstract). doi:  10.13386/j.issn1002-0306.2020120028

基于主要功能成分含量的不同品种枇杷叶评价

doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2020120028
基金项目: 财政部“以大学为依托的农业科技推广模式建设”项目(XTG2020014)
详细信息
    作者简介:

    王洋(1998−),女,硕士研究生,研究方向:经济林产品加工利用,E-mail:2466877875@qq.com

    通讯作者:

    鲁周民(1966−),男,硕士,研究员,研究方向:经济林栽培及产品加工利用与技术推广,E-mail:lzm@nwsuaf.edu.cn

  • 中图分类号: TS255.1

Evaluation of Loquat Leaves of Different Varieties Based on the Content of Main Functional Components

  • 摘要: 为探明不同品种枇杷叶中主要功能成分含量差异,给枇杷叶的加工利用提供理论参考,以生长在陕南安康的14个品种枇杷叶为材料,通过测定总黄酮、总酚、三萜酸、多糖、维生素C等主要成分含量以及ABTS阳离子自由基清除率和FRAP值指标,并运用主成分分析法对枇杷叶品质进行综合评价。结果表明:‘佳伶’、‘培优’和‘麦后黄’叶片中总黄酮、总酚和三萜酸含量较高,抗氧化活性较强,具有更好的药用价值和功能性。‘西农枇杷2号’和‘津云’叶片中多糖和维生素C含量较高,具有较好的营养价值。主成分分析评价结果,综合排名前三的品种依次为‘佳伶’、‘麦后黄’、‘培优’。
  • 图  1  14个品种枇杷叶7项指标聚类热图

    Figure  1.  Clustering heat map of 7 indices of 14 cultivars loquat leaves

    表  1  不同品种枇杷叶中总黄酮、总酚、三萜酸、多糖、维生素C含量(mg/g)

    Table  1.   Contents of total flavonoids, total phenols, triterpenoid acids, polysaccharide and vitamin C in loquat leaves of different varieties (mg/g)

    品种总黄酮含量总酚含量三萜酸含量多糖含量维生素C含量
    津云114.08±4.06ef50.96±4.37ef74.72±1.78de79.19±3.98ab2.26±0.30a
    西农枇杷2号118.19±2.56de51.46±2.95ef76.71±2.85cde85.36±5.50a2.33±0.43a
    ADVANCE118.02±2.86de52.37±3.40def76.54±2.39cde58.90±4.65def1.38±0.06d
    白茂木129.04±3.23bc57.48±5.15abcd84.43±0.36c75.99±6.00abc2.16±0.25ab
    福原早生134.13±3.97ab59.87±0.46ab79.82±2.02cde67.61±5.23cd1.98±0.31abcd
    森本129.07±3.94bc54.19±2.23bcde82.26±4.69cd62.86±2.79de1.39±0.02d
    长崎早生122.10±2.08cde52.01±3.66def78.24±3.76cde51.66±3.04f1.40±0.16cd
    长生早生108.66±3.91f47.43±2.67f71.61±2.43e54.60±2.48ef2.14±0.34abc
    瑞穗134.17±8.65ab61.99±2.40a81.98±6.00cd63.51±5.27de2.10±0.70abcd
    大五星126.78±7.41bcd53.38±3.74cde79.88±1.85cde58.26±6.65def1.80±0.15abcd
    麦后黄140.04±5.54a61.43±1.62a109.29±7.00ab67.64±4.37cd1.92±0.38abcd
    佳伶141.80±5.08a62.50±1.78a111.93±5.71a63.28±4.83de1.99±0.69abcd
    培优141.49±2.59a59.58±1.03ab114.18±7.40a75.29±0.60bc2.37±0.39a
    马克128.95±2.73bc58.47±0.13abc101.11±7.74b54.61±5.55ef1.47±0.09bcd
    注:同列中不同小写字母代表差异显著(P<0.05)。表2同。
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    表  2  不同品种枇杷叶抗氧化性

    Table  2.   Antioxidant capacity of loquat leaves of different varieties

    品种ABTS阳离子自由基清除率(%)FRAP(μmoL/L)
    津云12.00±0.97a61.21±5.72de
    西农枇杷2号11.03±0.35ab62.68±2.24cde
    ADVANCE10.37±0.43ab57.41±3.09de
    白茂木10.80±0.54ab62.08±4.29cde
    福原早生12.06±0.64a64.10±1.50cde
    森本12.26±2.09a67.26±3.82cd
    长崎早生9.54±1.36b60.10±4.79de
    长生早生9.58±0.79b56.23±2.24e
    瑞穗11.68±1.04a65.79±5.86cde
    大五星11.23±1.25ab65.62±9.39cde
    麦后黄12.29±0.83a79.84±3.00ab
    佳伶11.71±0.77a84.76±9.54a
    培优10.72±0.26ab72.18±3.26bc
    马克10.65±0.91ab67.42±3.03cd
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    表  3  各测定指标相关性分析

    Table  3.   Correlation analysis of each measurement index

    指标总黄酮含量总酚含量三萜酸含量多糖含量维生素C含量ABTS+·清除率FRAP值
    总黄酮含量1
    总酚含量0.938**1
    三萜酸含量0.820**0.743**1
    多糖含量0.0790.0860.0621
    维生素C含量0.0680.1090.1070.733**1
    ABTS+·清除率0.5000.5220.2460.4130.1601
    FRAP值0.835**0.763**0.878**0.0950.1160.539*1
    注:*表示相关性显著(P<0.05);**表示相关性极显著(P<0.01)。
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    表  4  主成分特征值及方差贡献率

    Table  4.   Eigenvalue and variance contribution rates

    主成分特征值方差贡献率(%)累计方差贡献(%)
    13.85055.00355.003
    21.76125.15080.154
    30.76310.89691.049
    40.3164.51595.565
    50.2173.10098.665
    60.0530.75399.418
    70.0410.582100.000
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    表  5  因子负荷矩阵

    Table  5.   Component matrix

    指标主成分 主成分(旋转后)
    1212
    总黄酮含量(mg/g)0.945−0.1850.9620.035
    总酚含量(mg/g)0.916−0.1430.9240.071
    三萜酸含量(mg/g)0.864−0.2070.889−0.004
    多糖含量(mg/g)0.2540.9120.0380.945
    维生素C含量(mg/g)0.2280.8530.0270.883
    ABTS阳离子自由基清除率(%)0.6330.2920.5490.429
    FRAP(μmol/L)0.925−0.1360.9320.079
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    表  6  不同品种枇杷叶品质预测评价结果

    Table  6.   Prediction and evaluation results of loquat leaf quality of different varieties

    品种F1(排名)F2(排名)F综综合排名
    津云−1.19 (11)2.24 (2)−0.098
    西农枇杷2号−1.04 (10)2.45 (1)0.057
    ADVANCE−2.15 (12)−1.15 (12)−1.4712
    白茂木−0.02 (8)1.09 (3)0.276
    福原早生0.71 (5)0.42 (5)0.505
    森本0.01 (7)−0.77 (11)−0.199
    长崎早生−2.16 (13)−1.89 (14)−1.6713
    长生早生−3.37 (14)0.04 (7)−1.8414
    瑞穗0.94 (4)0.17 (6)0.564
    大五星−0.64 (9)−0.52 (9)−0.4811
    麦后黄2.99 (2)−0.25 (8)1.582
    佳伶3.31 (1)−0.71 (10)1.641
    培优2.27 (3)0.76 (4)1.443
    马克0.33 (6)−1.88 (13)−0.2910
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出版历程
  • 收稿日期:  2020-12-04
  • 网络出版日期:  2021-06-04
  • 刊出日期:  2021-07-07

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