用户名: 密码:    忘记密码  
       

2016年第4期(技术文摘)

      
分析检测
*基于巯基磷酸和巯基环糊精双修饰纳米金的修饰电极测定微囊藻毒素的研究
*油茶籽饼中茶皂素定量检测方法研究
*采用SDE结合SAFE分析炖煮鸡胸肉产生的风味物质
*基于近红外光谱技术的柑橘罐头品质测定方法的研究
*肉制品中羊源性成分微滴数字PCR法定量检测方法的研究
*HPLC-PAD法测定不同品种核桃分心木中没食子酸、柚皮素
*浙江菜品中辣椒素类物质检测及辣味特征分析
*气相色谱-质谱法分析比较传统同山高粱酒及其改良工艺酒样中的香气成分
*固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析四特酒香气成分
*顶空固相微萃取-气质联用法分析麒麟菜中的挥发性成分
*中心复合设计法优化-气相色谱-质谱法检测奶粉中壬基酚
*二重LAMP检测鸡蛋污染致病菌
研究与探讨
*多重破壁技术提取葡萄酒泥废酵母β-葡聚糖研究
*L-抗坏血酸自降解过程的非酶褐变反应动态研究
*沙门氏菌在鲜切蔬菜中生长行为及其预测模型构建
*不同压力预处理对小麦醋酸酯淀粉制备的影响及产物结构表征
*不结球白菜体外抗氧化活性部位的筛选与研究
*不同的制样温度、方向和剪切速度对猪肉剪切力测定的影响
*马齿苋粉成分分析及其在猪肉乳化香肠中的应用
*不同地区牦牛肉中FABP基因Real-time PCR表达差异分析
*云南铜色牛肝菌多糖分离纯化及抗氧化活性研究
*乳清蛋白乳液界面性质及其物理稳定性和氧化稳定性的研究
*合成二肽ACE抑制活性及抗高血压初步研究
*脉动压中试工艺腌制皮蛋的流变性和凝胶特性变化规律
*河蚬肉抗氧化肽的分离及活性研究
*三种红树植物醇提取物抗菌及抗氧化活性研究
*添加麦芽糊精与限制性淀粉酶解对喷雾干燥小米速溶粉的影响
*豌豆淀粉与马铃薯淀粉、玉米淀粉理化性质比较
*超高压处理对海参组织结构及品质影响的研究
*浓缩型和粉末型大豆磷脂对速冻水饺品质的影响
*水解度对螺旋藻肽乳化性、起泡性及抗氧化性的影响
*新型中国被毛孢胞内多糖HSIPS2链构象及抗氧化活性研究
生物工程
*不同发酵剂与发酵条件对鲊鱼生物安全性的影响
*木薯淀粉废水培养复合微生物絮凝剂产生菌的营养条件优化
*超声波预处理棉籽壳酶法制备低聚木糖的工艺研究
*氮、磷对热带海洋富油微藻Desmodesmus sp. WC08 生长及油脂积累的影响
*重组枯草芽孢杆菌素subtilosin A基因的合成及其在毕赤酵母中的表达
*一株产胆盐水解酶植物乳杆菌的发酵培养基的优化
*响应面法优化油松花粉蛋白酶解工艺
*亚损伤状态下枯草芽胞杆菌芽胞萌芽影响因素的研究
*普洱茶渥堆发酵过程中金属元素的变化研究
*基于二次通用旋转设计的蓝蛤ACE抑制肽酶解工艺模型
工艺技术
*漆树籽粕多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究
*Plackett-Burman设计和响应面法优化速冻紫苏籽肉丸的配方
*响应面法优化带鱼蛋白多肽螯合亚铁制备工艺
*响应面优化西兰花中萝卜硫素复合提取工艺
*黄皮疣柄牛肝菌多酚提取及对Caco-2结肠癌细胞抑制作用研究
*超声联合酶解法提高豆乳粉溶解性的工艺研究
*食用槟榔干燥和烟熏特性研究
*琥珀酰化燕麦分离蛋白制备条件的优化及其结构分析
*响应面法优化白果蛋白质提取工艺
*牡丹籽仁压榨油和浸提油联合生产工艺研究
*刺五加果实中种子油的提取方案优化及油的成分分析
*酶解-柠檬酸提取塔罗科血橙皮中的果胶及理化性质研究
*柑橘类膳食纤维的制备及其性能研究
*玉竹多糖纯化工艺的优化研究
包装与机械
*托盘和真空包装对冷却羊肉品质的影响
*魔芋葡甘聚糖可食膜配方优化
贮运保鲜
*微冻和冷藏对牙鲆贮藏品质的影响
*固载ClO2保鲜剂对米良猕猴桃腐败菌的抑菌活性
*丁香提取物对鲜切鸭梨保鲜效应的研究
*副干酪乳杆菌坚韧亚种FX-6发酵提取物对鲜虾的保鲜评价
*纳米氧化锌对甜瓜主要致病菌抑菌活性研究
营养与保健
*新疆芜菁不同品种营养成分分析与比较
专题综述
*欧盟、澳大利亚和新西兰食物过敏原标识管理及对我国启示
*玛咖酰胺分析方法研究进展
*脂肪酸代谢与骨骼肌收缩相关基因对羊肉品质影响的研究进展
*刺五加活性成分的研究进展
*肽组学在食源性活性肽研究中应用的进展
*五味子果实的功能作用及主要活性成分研究进展
*辽细辛功能成分的研究进展
*三文鱼气调保鲜技术的研究进展
总编读报
  每天十分钟,知晓行业事!
  互联网给我们带来便捷,面对纷至沓来的海量资讯,我们又感到无所适从,怎样从信息的海洋中方便的汲取自己需要的资讯呢?“总编读报”也许能帮助您!
电子网刊
  信息时代最显著的特点就是电子文档,纸媒同新媒体的结合就是电子网刊,电子网刊将凭借其传播方便,速度快的优势成为您不可或缺的朋友!
本刊动态
  杂志近期的活动预告及工作总结,主要是在编辑出版每期杂志之外的宣传与推广活动,借此向食品从业人员展示食品行业风貌,了解食品行业发展,我们的最突出特点是:提前预告活动的时间,地点,内容,可以接受读者的监督与指导!
文章检索
  《食品工业科技》杂志每期一百余篇科技文章,一年上千篇内容,您需要哪一篇?阅读文摘要是个不错的选择。
展会总结
  中国一年有上百个与食品相关的展览会,各展会时间跨度长,地点分布广,您知道哪个更专业?哪个更合适您?我们是您的探路先锋。
政策法规
  法治社会最重要的是依法办事,了解国家各项法律法规才能有章可循,“政策法规”能够帮助您!
科技论坛
  研讨会,科技论坛是探讨科技发展,传播最新科技成果的平台;面对面的沟通更能将理讲透辨清,促进食品工业的发展。
读者信箱
  读者来信,专家释疑,解决问题,共同提高。
投稿须知 我要投稿 参展实况 展会查询 电子网刊 总编读报 广告业务 杂志完整版索取 杂志订阅
您是本站的第Web Page Visitor Counter位访客
版权所有《食品工业科技》杂志社      地址:北京市永定门外沙子口路70号      邮编:100075
电话: 010-87244116 67275896 87200400      传真:010-87287944     
京公网安备 11010102002112号    京ICP备12033507号