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2016年第17期(技术文摘)

      
研究与探讨
*小麦胚芽抗氧化肽对高糖诱导的血管平滑肌细胞增殖的保护作用
*基于高光谱图像的小麦脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量等级鉴别
*蛋白含量对早籼米粉的微观结构和功能特性的影响
*去凝集素芸豆粉理化与功能特性的研究
*海参精多糖提取工艺优化及其体外抗肿瘤活性
*疏基乙酸改性花生壳对铜、锌、铅的吸附性能研究
*超声解聚对大粒车前子多糖流变性质、溶液构象及活性的影响
*鹅肉肌原纤维蛋白乳化及理化性质
*酶解虾副产物制备抗氧化肽的研究
*醇沉分级粗茶多糖的抗氧化活性比较及变化机制
*基于Weibull函数的玉米冷风干燥实验研究
*韧化处理对甘薯淀粉分子结构的影响
*澄清处理对黑加仑果汁物理化学特性的影响
*自制封鳊鱼与鲜鳊鱼及市售封鳊鱼产品的比较研究
*超高压微射流对铁棍山药汁物理稳定性的影响
*新疆家蚕抗菌肽在酿酒酵母中表达的实时监测及活性分析
*茶籽粕多糖流变学性质分析
*影响Scathard-Hildebrand统计热力学理论预测PVC中增塑剂迁移平衡分配系数的因素
*基于HPLC的苏丹红检测中光学诱导异构现象的探究
*蚕蛹蛋白源血管紧张素转换酶抑制肽抑制机理研究
*红凤菜抗氧化成分提取分离研究
*载牛血清白蛋白壳聚糖微球的制备及其体外释药特性评价
*基于人工神经网络的花生红衣色素的提取研究
*退火处理对葛根淀粉理化性质的影响
*红枣色素中活性成分含量与抗氧化活性的相关性
生物工程
*透性化处理对酵母细胞谷胱甘肽分泌能力的影响
*鼠李糖乳杆菌对互隔交链孢的抑制作用研究
*食源性金黄色葡萄球菌粘附素基因的检测及蛋白酶K和DNaseⅠ对菌株被膜形成的影响
工艺技术
*超声辅助提取条件对红曲米中桔霉素提取效果的影响
*响应面优化微波辅助法提取刺梨水不溶性膳食纤维工艺
*海参蒸煮液营养饮料的研制及其风味分析
*复合花青素饮料的制备及提高其稳定性的方法
*混菌固态发酵棉粕工艺参数的优化
*影响鸡胸肉中肌肽/鹅肌肽提取率因素的研究
*超声酶解制备牡丹籽降血糖肽的响应面优化研究
*响应面法优化柠条锦鸡儿总黄酮超声提取工艺及其体外抗氧化性研究
*响应面法优化破囊壶菌油脂的超临界CO2萃取工艺研究
*猪血凝胶条件的响应面法优化
*富硒阿胶-菊粉咀嚼片的制备及降血糖活性研究
*响应面法优化大鲵鱼油水酶法提取工艺
*基于特征物质含量变化的普洱茶膏加工工艺优化
食品添加剂
*干酪可食性涂膜保鲜剂配比的研究
分析检测
*高速逆流色谱法用于纵条纹炭角菌中过氧麦角甾醇的分离纯化
*ICP-MS研究浓香型白酒发酵过程中多种金属元素的变化规律
*微波真空干燥辅助不同方法提取红油香椿嫩芽挥发性成分的分析比较
*溶剂辅助风味蒸发-气质联用分析五香牛肉干挥发性物质
*超临界CO2萃取-气相色谱法检测生菜中有机氯农残.
*食品中17种反式脂肪酸的气相色谱测定方法
*超声辅助提取-高效液相色谱法测定聚乙烯食品包装袋中5种酚类化合物
*SPME-GC-MS联用法分析栀子红茶香气成分
*酿造食醋与配制食醋成分鉴别方法研究
贮运保鲜
*臭氧处理对脱水蒜片减菌效果及品质的影响
*不同低温条件下三文鱼的品质变化
*复合保鲜剂对莲雾采后生理及品质的影响
营养与保健
*诃子有效部位在体外模拟体内消化道环境抗氧化活性变化
*小米油复合饮料降血脂作用的实验研究
*单一及组合乳酸菌对发酵乳功能特性的影响
*叶黄素对高脂膳食大鼠尿酸代谢及肾脏功能的影响
*益生菌混合物通过抑制NF-κB信号通路发挥抗溃疡性结肠炎功效的研究
*柑橘多糖对小鼠佐剂性关节炎滑膜炎症的影响
专题综述
*紫山药主要活性成分提取纯化技术研究进展
*PCR技术在肉类成分定量分析中的应用研究进展
*高光谱成像技术在农畜产品有害微生物快速检测中的研究进展
*油茶多糖的研究进展
*制备微胶囊壁材用蛋白质改性的研究进展
*不同微藻培养方式产生虾青素及其影响因素的研究现状
*漆酶在食品领域的应用研究进展
*利用油料籽粕酶法制备多肽工艺及其抗氧化活性研究进展
*液质联用技术在食品真菌毒素检测中的研究进展
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