用户名: 密码:    忘记密码  
    

2016年第18期(技术文摘)

      
分析检测
*核-壳型磁性固相萃取材料对降糖保健品中甲苯磺丁脲吸附性能的研究
*精炼过程对亚麻籽油风味物质的影响
*全自动固相萃取-高效液相色谱法同时测定饮用水中3种微囊藻毒素
*铬离子单克隆抗体的制备及食品总铬含量检测胶体金免疫层析试纸条的研制
*PMA-qPCR方法快速检测L.paracasei N1115活菌的初步研究
*动物肌肉组织DNA的提取方法及实时荧光定量PCR检测
*离子色谱-氢化物发生-原子荧光光谱(IC-HG-AFS)联用技术检测胶州湾海产品中硒的赋存形态
*蜂花粉中黄酮类化合物的鉴定和含量测定
*国产酿造大麦风味构成的特点
研究与探讨
*HP-β-CD对桑色素的包合作用及光稳定性研究
*钙离子与pH诱导鲤鱼卵肽纳米颗粒的形成
*超声波处理对β-乳球蛋白结构和抗原性的影响
*莲子微波真空干燥特性及动力学模型的研究
*超临界CO2萃取脂质对南极磷虾肌原纤维蛋白理化性质的影响
*芒果TPA质构测定优化及不同成熟度芒果质构特性分析
*猕猴桃片真空-红外联合干燥数学模型建立
*卵白蛋白-油酸复合物对人结肠癌细胞的HAMLET样生长抑制作用研究
*超滤对大鲵多肽抗氧化活性的影响
*大孔树脂纯化栘叶多酚及其对胰淀粉酶的抑制作用
*不同品种枇杷果实酚类物质及其抗氧化活性分析
*10种植物精油对圣女果中三种致病菌抑制效果的研究
*分子对接模拟与光谱法研究没食子酸丙酯和牛血清白蛋白的相互作用
*浸泡及催芽对藜麦籽粒主要营养成分含量的影响
*新疆红枣无机元素地域分布相关性及主成分分析
生物工程
*咸鱼中生物胺降解菌的筛选与降解特性研究
*添加具有抑真菌特性植物乳杆菌生产切达干酪工艺条件的研究
*真菌Simplicillium lanosoniveum胞外多糖合成条件的优化及其动力学分析
*田口方法优化菌株产菊粉酶的培养条件
*地衣芽孢杆菌Bacitracin A高产工业培养基优化
*浒苔多糖的酶法降解及其工艺条件优化的研究
*耐高糖面包酵母发酵工艺优化
*产脂肪酶极端丝状真菌的筛选及其酶学特性
*黑曲霉几丁质合成酶基因chs形态突变株的构建
*传统发酵冻糕直投发酵条件的探索
*基于NRPS基因筛选与鉴定葡萄附生真菌
*超声波辅助酶法提取草鱼皮胶原蛋白及其纯化
*发酵菌种对打瓜酒风味的影响
*光照强度和氮源匮乏培养对小球藻细胞生长和细胞组成的影响
*酸菜中降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选、鉴定及其在发酵香肠中的应用
*耐盐芽孢杆菌B11抗菌活性物质的分离纯化及其特征分析
工艺技术
*响应面法优化虎斑乌贼墨多糖提取工艺的研究
*陈皮中橙皮苷的溶剂热法提取工艺及检测方法的研究
*玉米馒头制备工艺条件对其感官品质的影响
*基于混料回归设计优化牛肝肠的工艺配方
*膜分离应用于花生根中白藜芦醇初级纯化
*辣木叶中多酚提取的工艺研究
*响应面法优化南海鸢乌贼墨汁多糖提取工艺
*几种因素对大孔树脂纯化羊栖菜多酚效果的影响
*不同加工方式对煎制重组牛排食用品质的影响
*肉桂油-β-环糊精纳米微胶囊的超声波法制备与表征
包装与机械
*魔芋葡甘聚糖-普鲁兰多糖复合膜的制备与性能研究
*响应面法优化可食性鸡蛋清蛋白膜的酶法改性工艺
贮运保鲜
*两种保鲜液对冷鲜鸭胸肉品质的影响
*不同湿度对低温贮藏干贝风味特性及风味成分变化的影响
*鲜切马铃薯片在四种包装材料下的保鲜效果
*1-甲基环丙烯处理对豇豆贮藏效果的影响
营养与保健
*枸杞子多糖通过改善氧化应激延缓疲劳作用的研究
*甘薯纤维素粒度对高脂大鼠的降血脂作用
*冰岛刺参胶原蛋白多肽对PC12细胞氧化损伤的保护作用
*还原型谷胱甘肽对四氧化二氮致小鼠肺损伤的防护作用
专题综述
*鲜切果蔬次生代谢产物合成的研究进展
*海洋生物活性肽的研究进展
*薏苡仁功能活性成分的研究进展
*板蓝根多糖研究进展
*重组胶原蛋白制备及其应用研究进展
*浅析我国特殊医学用途配方食品监管概况
*植物多酚抗肿瘤活性及其机制研究进展
*蛋清活性肽的研究进展
微信平台
电子网刊
  信息时代最显著的特点就是电子文档,纸媒同新媒体的结合就是电子网刊,电子网刊将凭借其传播方便,速度快的优势成为您不可或缺的朋友!
本刊动态
  杂志近期的活动预告及工作总结,主要是在编辑出版每期杂志之外的宣传与推广活动,借此向食品从业人员展示食品行业风貌,了解食品行业发展,我们的最突出特点是:提前预告活动的时间,地点,内容,可以接受读者的监督与指导!
文章检索
  《食品工业科技》杂志每期一百余篇科技文章,一年上千篇内容,您需要哪一篇?阅读文摘要是个不错的选择。
展会总结
  中国一年有上百个与食品相关的展览会,各展会时间跨度长,地点分布广,您知道哪个更专业?哪个更合适您?我们是您的探路先锋。
政策法规
  法治社会最重要的是依法办事,了解国家各项法律法规才能有章可循,“政策法规”能够帮助您!
科技论坛
  研讨会,科技论坛是探讨科技发展,传播最新科技成果的平台;面对面的沟通更能将理讲透辨清,促进食品工业的发展。
读者信箱
  读者来信,专家释疑,解决问题,共同提高。
投稿须知 我要投稿 参展实况 展会查询 电子网刊 总编读报 广告业务 杂志完整版索取 杂志订阅
您是本站的第Web Page Visitor Counter位访客
版权所有《食品工业科技》杂志社      地址:北京市永定门外沙子口路70号      邮编:100075
电话: 010-87244116 67275896 87200400      传真:010-87287944     
京公网安备 11010102002112号    京ICP备12033507号