用户名: 密码:    忘记密码  
    

思宾格,全球酵母抽提物领导品牌 ——天然酵母原料,成就您的风味!

 

日前,第二十二届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2018)于上海国家会展中心成功举办。作为全球规模最大的国际食品添加剂和配料展览会,FIC2018来自66个国家和地区的1408家参展商、49715名专业观众,超11.6万平方米展厅,为国内外的食品界奉献了一场国际食品添加剂和配料行业的饕餮盛宴!现在越来越多的健康产品受到消费者的青睐,作为纯天然的食品配料酵母抽提物,市场应用更加广阔。


借FIC2018展会召开之际,就2018年酵母抽提物及创新产品的发展趋势,本刊采访到思宾格亚太区创新与业务发展经理Hugo Leclercq先生和中国区应用实验室经理王捷女士。

 



——访思宾格亚太区创新与业务发展经理 Hugo Leclercq先生和
中国区应用实验室经理王捷女士

 

Q:这次FIC贵公司带来了那些产品呢?可以具体介绍下特点吗?


A:
今年,我们推出了三个不同风味方向的产品,都是纯品型酵母抽提物,第一款产品是基础型Springalys® D201,该产品风味鲜美、肉感醇厚,可应用在水饺中,提升馅料的肉感,使面皮更有弹性;还可应用在鸡翅腌料中;另外,在提升辣味方面也有突出表现,本次FIC我们带来了很受欢迎的香辣鸡翅。


第二款产品是特定风味系列的Springer® 6008,该产品酱香浓郁、后味鲜美。可应用于酱油、酱料、调味料、即食汤中,值得一提的是,它在甜味应用——巧克力风味中,可提升黑巧克力风味和巧克力丝滑的醇厚口感。这次呈现的巧克力瀑布和热巧克力非常受欢迎。


第三款产品是鲜味系列的Springer® 2006,该产品具有天然的鲜味、肉汤和蔬菜风味。它可以应用于酱料、调味料、即食汤、果酱、肉制品等产品中,提升鲜味,使口感更浓郁丰富,改善整体风味。在番茄酱料中, 0.1%-0.15%的用量便能明显提升新鲜番茄的风味,平衡它的整体风味。


我们的产品既可以组合使用也可以单独使用,满足客户各种应用需求。


Q:您对产品创新和发展如何看待?未来几年,贵公司的产品创新和研发的重点将是哪些品类和方向呢?


A:现在中产阶级的群体数量越来越多,或者说人们的生活水平比以前有很大的提高,也愿意花更多的钱购买健康的食品。所以,更健康的食物意味着原料更加天然,添加剂更少,这是消费者对健康的需求,其实,这也是一直以来的一个趋势,也是未来几年的一个趋势。


我们的产品天然来源,契合消费者的健康诉求。在中国设立工厂也为了贴近中国市场, 满足本地客户需求,在技术应用以及产品开发上与国内的关键客户有更多的合作机会。


得力于强大的研究和发展部门及其技术员工的专业支持,我们能够根据客户的特定需求定制专业方案。

 


Q:您认为中国食品饮料市场未来几年的新产品趋势是怎样的?思宾格公司的产品将如何帮助客户来迎合这些趋势并适应市场的变化?


A:我认为食品饮料行业整个的趋势还是往更加健康、天然的方向走。在健康的前提下,消费者还是追求口味和口感的,对于食品而言,好吃也是消费者选择的关键因素。在中国或者说亚太很多国家,目前还有一个趋势,消费者越来越喜欢不同地区特色的风味菜肴,对辣味食品的喜爱度也日益增长,我们开发的Springalys® D201就特别适用辣味产品,比如香辣鸡翅等。除此之外,低盐、低脂、低热量和低糖等也是当今全球流行的健康趋势,我们也很重视这些方面的研究。


思宾格是一家为食品行业提供天然酵母原料的全球生产商,旨在改善食物和饮料的风味和口感。从蔬菜风味到肉味,我们的产品能为这些食物的口味带来不同程度的改善,比如天然风味基底、特定香精基底、鲜味、饱满感、滋味持久、掩盖异味等。此外,它们还带来更多的益处,降盐、降糖,加工稳定性、水合能力、抗氧化等。我们也会针对客户需求,定制解决方案,帮助客户成功是我们发展的目标。


我们有先进的研发中心和健康食品研究的专业技术人员,也一直致力于为客户开发贴合中国市场的健康产品解决方案,比如低盐酱油,希望通过我们的努力,这些产品都能融入到中国乃至亚太市场中。


Q:您如何看待目前中国酵母抽提物行业的现状和发展呢?


A:全球酵母抽提物市场是一个庞大且持续增长的市场,不断推陈出新,应用前景广阔,酵母及抽提物下游领域也保持着增长。思宾格是一家致力于食品风味的公司,产品都源自天然。我们拥有新产品开发的专业知识,我们持续创新,以期通过推出新的产品和服务来加强我们满足客户需求的能力,同时我们将继续在中国乃至亚太区深耕细作。

 



后 记

思宾格(Biospringer)成立于1872年,隶属于乐斯福集团旗下。公司在法国、美国、巴西、澳大利亚、中国及塞尔维亚等地建有8家工厂,能满足全球客户的需求。


乐斯福集团作为酵母和发酵领域的全球主要品牌,为烘焙、食品风味、健康营养以及生物技术领域提供创新解决方案。乐斯福于1853年成立于法国北部,是一家多元化的跨国公司,致力于关爱和保护地球。

浏览次数:1259
微信平台
本刊动态
  杂志近期的活动预告及工作总结,主要是在编辑出版每期杂志之外的宣传与推广活动,借此向食品从业人员展示食品行业风貌,了解食品行业发展,我们的最突出特点是:提前预告活动的时间,地点,内容,可以接受读者的监督与指导!
文章检索
  《食品工业科技》杂志每期一百余篇科技文章,一年上千篇内容,您需要哪一篇?阅读文摘要是个不错的选择。
展会总结
  中国一年有上百个与食品相关的展览会,各展会时间跨度长,地点分布广,您知道哪个更专业?哪个更合适您?我们是您的探路先锋。
政策法规
  法治社会最重要的是依法办事,了解国家各项法律法规才能有章可循,“政策法规”能够帮助您!
科技论坛
  研讨会,科技论坛是探讨科技发展,传播最新科技成果的平台;面对面的沟通更能将理讲透辨清,促进食品工业的发展。
读者信箱
  读者来信,专家释疑,解决问题,共同提高。
投稿须知 我要投稿 参展实况 展会查询 电子网刊 总编读报 广告业务 杂志完整版索取 杂志订阅
您是本站的第Web Page Visitor Counter位访客
版权所有《食品工业科技》杂志社      地址:北京市永定门外沙子口路70号      邮编:100075
电话: 010-87244116 67275896 87200400      传真:010-87287944     
京公网安备 11010102002112号    京ICP备12033507号