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思宾格酵母抽提物技术交流会重庆站圆满结束

  

 


 

 

思宾格酵母抽提物


技术交流会 · 重庆站

 

 


4月27日,思宾格酵母抽提物技术交流会在重庆华宇温德姆至尊豪廷酒店内顺利举行。来自重庆调味品协会代表和食品行业专家一百多人汇聚一堂,就食品趋势和调味应用展开了热烈的交流和互动。

 

YE创造川味美食

 


四川美食风靡全国,川菜是当之无愧的“全民地方菜”,位列八大菜系之首。四川的调味料行业快速发展,具有巨大的市场潜力,也是思宾格尤为重视的地区。思宾格作为来自法国的风味专家,再次来到重庆围绕“YE创造川味美食”的主题,为用户带来了一系列四川风味的应用解决方案,并分享了我们在火锅,川辣美食等的成功经验和案例。

 

精彩回顾

 


调味品协会秘书长晏志华先生 提到口味是消费者的核心诉求,健康饮食是未来的趋势,低脂、低盐类的产品在市场上更符合消费者需求。思宾格作为一家天然酵母抽提物生产厂家带来先进的理念,协会表示支持和欢迎。

 


思宾格亚太区总经理Gianfranco Galleri先生 表示思宾格一直致力于贴近客户需求,顺应市场变化,不断创新,和四川当地的调味品协会和经销商密切合作,提供全方位的服务和解决方案。

 


重庆丰盛物资贸易有限公司总经理刘洪才先生表示:“作为思宾格在四川的核心经销商,致力于开发和提供更适合当地需求的产品和解决方案。”

 


思宾格亚太区市场经理李志娟女士 分享消费者洞察和市场趋势分析。她结合了当下最为流行的餐饮趋势和川味菜肴的大数据,川味美食无一例外是名列前茅的热门菜系,结合思宾格的产品介绍为大家带了生动有趣的分享。

 


思宾格中国区食品应用中心经理王捷女士 现场分享了众多川味美食应用,穿插试吃品评,更详细地介绍了思宾格的产品系列SPRINGER® 2006、SPRINGER® 6008、SPRINGER® 0395,以及他们的特点和各类应用效果,广受来宾好评。

 

互动试吃

 

 

 


现场试吃和互动环节将此次交流会拉向高潮。我们为客户准备了适应当地风味的应用品评,并就应用的技术问题做了深入讨论,这些来自客户的问题帮助思宾格深刻了解当地市场的需求和期望。此外,我们还安排了抽奖环节,丰富的礼品赢得了来宾的热烈反响。

 

食在中国,味在四川。川菜作为中国的八大菜系之一,在全国乃至世界都颇受推崇。思宾格在“YE创造川味美食”的主题交流会中,自然少不了为大家带来思宾格酵母抽提物在川菜系列配方的运用。

 


酸菜鱼

 


酸菜鱼配方有了思宾格Springer® 2006/0-MG-L的加入,能为酸菜鱼带来整体鲜味、酸味的提升并帮助掩盖鱼腥味,使得总体风味呈现更佳状态。

 

牛油火锅

 


牛油火锅中思宾格Springer® 0395/0-PA-L的运用能为正宗的牛油火锅带来配方的全面升级,不仅能为牛油火锅带来更丰富,圆润的底味,并提升牛油味,使回味更绵长,麻辣风味与牛油的脂肪感更平衡饱满。

 

香辣牛肉酱

 


香辣牛肉酱中有了思宾格Springer® 6008/0-PA-D的参与,牛肉酱的整体肉感更加醇厚饱满,酱香风味明显提升。Springer® 2006/0-MG-L,不仅可以提升牛肉酱的整体鲜味,带来鲜甜的回味,使得整体口感更为协调、饱满,且具备降低咸味的功能。


思宾格除了在以上川菜系列的运用,我们独特的天然酵母产品系列,还可用于:

· 呈现风味
· 提供鲜味和醇厚感
· 开发健康的配方
· 带来特征风味
· 掩盖异味

 

我们产品主要运用在:

· 汤类、酱汁、高汤和肉汁
· 小吃调味
· 方便食品
· 鱼、肉和其他加工制品
· 乳制品
· 烘焙食品
· 饮料


思宾格是世界上历史最悠久的酵母厂家之一,它于1872年成立于法国巴黎,全球的8家工厂位于美国、法国(3家)、巴西、中国(2家)和塞尔维亚。我们是全球酵母抽提物的主要供应商,致力于为客户提供天然来源的食品原料。


 

Biospringer在中国运营的三大品牌

 


思宾格隶属于法国乐斯福集团,乐斯福成立于法国北部,今天已经发展成为一家多元化的跨国企业,至1853年以来,创新推动着我们不断发展:
· 20亿欧元销售额
· 拥有超过160年的经验和专业技术
· 全球1/3的面包使用了乐斯福的酵母
· 每天,全球超过10亿人口消费使用我们的产品制作的食品

 

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