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洞悉消费需求 发觉创新方案

  

 

——访Ingredion宜瑞安副总裁及中国、日本区总经理 Jim Low骆岩

 

本刊记者/赵辉

 

Ingredion宜瑞安是一家全球领先的配料解决方案供应商,为超过120个国家的客户提供创新服务。广泛的地域足迹和多样的组织架构让它能够在全球范围内给出解决方案,同时又能灵活地满足当地市场的需求。为了更多的了解宜瑞安,我们采访了宜瑞安副总裁及中国,日本区总经理Jim Low骆岩先生。

 

 


记者:宜瑞安参加今年的“FIC”带来了什么新产品?有何特色?


骆岩:创新思维带来很多的不可思议,食品行业更是不断突破,让一切可能扑面而来。宜瑞安拒绝一成不变,今年展会以“突破你的想象”为主题为客户带来一场创新食品盛宴。同时借助其在配料领域的领先地位和专业经验,结合当下市场趋势与热点,大胆突破创新,在本次展会上为参观者呈现汇聚各个食品领域的创新美味。


让清洁简单成为一种生活方式,消费者想要与自然状态最为接近的产品,希望该产品是由他们能理解的、期望的,可靠的配料制造而成。这就意味着消费者们希望产品具有更简洁的标签,添加的都是消费者能在自家厨房找到的配料而不含任何消费者不想要的添加剂。宜瑞安多年来持续致力于消费者调研,洞悉消费需求成为其不懈努力迎合清洁简单标签趋势的动力之源,帮助您实现能吸引消费者反复购买的创新商品。


那么如何结合当下消费者对于“清洁标签”的健康诉求,提升产品营养健康的同时保证酸奶美味的口感?宜瑞安在本次展会特别推出NOVATIONTM米淀粉系列产品,以糯米为原料,具有优异的工艺耐受性,天然更小的颗粒度带来特别奶滑和细腻的口感。可以为高端化享受型酸奶在货架期内提供优异的质构稳定性,同时打造丝滑细腻的享受质构。


宜瑞安始终关注消费者,从客户角度出发,今年展位特别设置了创新品鉴区,覆盖乳品,烘焙,饮料及餐饮酱料等多种独具创新的产品概念和新奇的全方位感官体验。同时宜瑞安创新厨艺中心也精心准备了一场专属定制的厨艺盛宴,结合餐饮流行趋势,推出了针对当下热点的综合解决方案。无论是在创新的同时优化产品工艺,还是不牺牲口感的成本优化方案,宜瑞安都能为客户带来定制化的创新食品解决方案。


记者:食品安全越来越受到消费者的关注,宜瑞安在这方面如何看待?


骆岩:对于宜瑞安来说,安全始终是公司最核心的价值观,食品安全更是重中之重。宜瑞安为了更有效保障产品品质,实现对全供应链的专业化管理,于2016年11月完成了对山东华农特种玉米开发有限公司(宜瑞安山东)并购。宜瑞安山东位于中国山东省,已成为宜瑞安在中国的第二个制造工厂。该工厂生产的淀粉原料将供应给宜瑞安上海工厂,加工成为具有附加价值的各种功能性特种配料。


这次收购将为我们的特种配料库整合扩充新的原料基地,除了优化成本外,有效的食品安全管理及可持续发展的原料管理均有利于增强宜瑞安对供应链的有效控制。


记者:随着中国市场的日渐发展成熟,宜瑞安是如何战略布局的?


骆岩:宜瑞安始终致力于食品领域的不断创新,尤其是在质构和天然配料方面占据领先优势。为了更好的服务客户,宜瑞安在2015年全球收购以马铃薯淀粉为特长的Penford 公司。进一步扩大特种产品配料组合,为客户带来更多创新的食品配料解决方案。收购Sun Flour泰国大米淀粉生产商,丰富特种配料原料库,为天然配料产品线提供有竞争力的原料供应。去年泰国全新生产基地建成投产,利用当地原料优势,为亚太地区客户提供更多来源的清洁标签系列产品。


今年TIC GUMS成为宜瑞安中国的一员,宜瑞安将为客户提供更成熟的质构体系,更优异的配方专业技术,提升对客户需求的反应速度。

 

 


记者:您认为中国食品饮料市场未来几年的趋势是怎样的?贵公司的产品将如何帮助客户来迎合这些趋势并适应市场的变化?


骆岩:随着中国的消费不断升级,食品行业也面临着产品升级,产品的创新与高端化趋势愈发明显。宜瑞安一直以创新为企业发展的重要动力,拥有质构创新感官评定中心,以厨艺科学为基础的厨艺中心,多种多样的工具帮助客户快速迎合市场趋势的变化。持续的市场洞察及在清洁标签领域的丰富经验也为帮助客户引领趋势带来了可能。而迎合可购性潮流的最好途径就是一次性考虑到所有因素的整体解决方案,无论是降低配方成本的过程中维持产品的质构、口感和其他感官功能特性,还是在生产加工中实现成本节约保证更好质量,宜瑞安将依靠其不断扩大的创新产品线,通过提供整体的创新解决方案帮助客户提高市场份额,快速将产品推向市场,抢占制胜先机。


记者:能否介绍一下贵公司在未来几年的计划和目标?


骆岩:依然较高的GDP增长,消费升级及社会老龄化等,给食品饮料行业创造了新的机会,宜瑞安将持续为中国客户提供具有差异化的解决方案,创新优质的服务,安全高品质的产品供应。继续保持清洁标签产品领域的领导地位;不断提升质构产品体系和影响力;扩大营养健康领域配料应用解决方案 。


宜瑞安将理解行业趋势和我们客户面临的挑战视为己任,为客户提供所需的一贯高品质的产品和创新的解决方案,致力于成为客户信赖的合作伙伴。

 

 

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