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中国精品科技期刊2020
李雪梅. 沙田柚汁工艺技术[J]. 食品工业科技, 1999, (05): 44-45. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.05.016
引用本文: 李雪梅. 沙田柚汁工艺技术[J]. 食品工业科技, 1999, (05): 44-45. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.05.016

沙田柚汁工艺技术

  • 摘要: 用酶法液化制取沙田柚汁 ,果汁浓度大、稳定性好、收率高 ,经生产试验 ,总结出较理想的工艺过程 ,并着重对柚汁的脱苦作了进一步的研究 ,选择出较佳脱苦方法。 

     

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