特色蟠桃西瓜苹果醋饮料的研究

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周红, 杨雯侠, 翟金兰, 颜海燕, 王利. 特色蟠桃西瓜苹果醋饮料的研究[J]. 食品工业科技, 2001, (04): 65-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.04.029

引用本文:

周红, 杨雯侠, 翟金兰, 颜海燕, 王利. 特色蟠桃西瓜苹果醋饮料的研究[J]. 食品工业科技, 2001, (04): 65-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.04.029

摘要: 介绍了苹果醋的酿制方法及最佳工艺条件 ,并以苹果醋为酸味剂 ,辅以蟠桃汁、西瓜汁、苹果汁、蜂蜜等 ,研制出集营养、保健、风味于一体的果醋果汁饮料

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