• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
党建
菜单导航
李清芳, 马成仓, 濮云飞. 金盏菊桔黄色素稳定性研究[J]. 食品工业科技, 2001, (06): 23-25. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.06.008
引用本文: 李清芳, 马成仓, 濮云飞. 金盏菊桔黄色素稳定性研究[J]. 食品工业科技, 2001, (06): 23-25. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2001.06.008
shu

金盏菊桔黄色素稳定性研究

    摘要
  • 摘要: 研究了金盏菊桔黄色素的溶解性 ,对光、热的稳定性及几种常用食品添加剂对金盏菊桔黄色素稳定性的影响 ,并分析了酸、碱、几种常见离子对其稳定性的作用 ,为生产上使用色素提供依据。 

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回
RSS 邮件订阅