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何贤用, 孙立基, 刘俊发. 复合变性淀粉的生产工艺与应用开发[J]. 食品工业科技, 2003, (10): 112-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.031
引用本文: 何贤用, 孙立基, 刘俊发. 复合变性淀粉的生产工艺与应用开发[J]. 食品工业科技, 2003, (10): 112-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.10.031
shu

复合变性淀粉的生产工艺与应用开发

    摘要
  • 摘要: 介绍了一种通过化学与物理变性,直接进行复合变性淀粉生产的工艺及其应用开发。 

     

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