栀子中熊果酸的提取与比色法检测

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廖晓峰, 陈正行, 李永忠, 梁平. 栀子中熊果酸的提取与比色法检测[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 76-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.013

引用本文:

廖晓峰, 陈正行, 李永忠, 梁平. 栀子中熊果酸的提取与比色法检测[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 76-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.013

摘要: 研究了栀子中熊果酸的提取工艺与检测方法,实验运用 5％香草醛-冰醋酸、高氯酸显色的比色方法,以熊果酸纯品为对照,在548nm处对栀子中熊果酸的含量进行测定。实验结果表明,其回收率为98 66％,且在1h内稳定。该方法操作方便,重现性好,可用于栀子质量控制。

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