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余仲铭. 充汽米酒汁的生产之管见[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 112-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.027
引用本文: 余仲铭. 充汽米酒汁的生产之管见[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 112-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.027
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充汽米酒汁的生产之管见

    摘要
  • 摘要: 将传统生产的米酒经深度发酵后,再经粗滤和膜过滤,形 成透明的米酒汁,后经特殊处理并填充CO2,制成充汽米 酒汁产品。 

     

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