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熊小青, 熊华, 汤慧民. 果味奶片生产工艺与技术研究[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 140-141. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.039
引用本文: 熊小青, 熊华, 汤慧民. 果味奶片生产工艺与技术研究[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 140-141. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.039
shu

果味奶片生产工艺与技术研究

    摘要
  • 摘要: 奶片具有营养、方便、新颖等特点,通过在奶粉中添加各 种风味的调味香精,在适当的压力下,制成各种风味奶 片,并就风味奶片的配方设计、工艺流程和操作要点作了 简单介绍。 

     

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