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刘玉平, 孙宝国, 郑福平, 谢建春, 田红玉. 食用香料乙酸3—甲硫基丙醇酯的合成研究[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 159-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.047
引用本文: 刘玉平, 孙宝国, 郑福平, 谢建春, 田红玉. 食用香料乙酸3—甲硫基丙醇酯的合成研究[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 159-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.047

食用香料乙酸3—甲硫基丙醇酯的合成研究

  • 摘要: 以乙酸钠为催化剂,3-甲硫基丙醇和乙酸酐为原料,合成 了食用香料乙酸3-甲硫基丙醇酯。采用正交实验对工艺 条件进行了优化,乙酸酐与3-甲硫基丙醇的摩尔比为 1.1:1,在85-95℃下反应2h,产率为97.7%,采用红外光谱 和气-质联用等分析手段对产物进行了结构确定。 

     

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