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中国精品科技期刊2020
王三永, 曹敢星, 黄文彪, 李春荣. 新型甜味剂-天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯的双氧噁噻嗪盐的制备工艺研究[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 165-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.050
引用本文: 王三永, 曹敢星, 黄文彪, 李春荣. 新型甜味剂-天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯的双氧噁噻嗪盐的制备工艺研究[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 165-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.050

新型甜味剂-天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯的双氧噁噻嗪盐的制备工艺研究

  • 摘要: 阿斯巴甜作为低热量、高甜度、非营养性甜味剂,却具有 热不稳定性和在水溶液中的稳定性受溶液的pH影响大 等缺点,使其在应用上受到一定的限制。本文通过把阿斯 巴甜和双氧噁噻嗪酸反应转化成盐,以改善其物理性质 和稳定性,从而得到一种新型甜味剂。 

     

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