分光光度法检测保健食品中的微囊化β-胡萝卜素

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丁贵平, 袁建兴, 成恒嵩, 宓晓黎. 分光光度法检测保健食品中的微囊化β-胡萝卜素[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 187-188. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.059

引用本文:

丁贵平, 袁建兴, 成恒嵩, 宓晓黎. 分光光度法检测保健食品中的微囊化β-胡萝卜素[J]. 食品工业科技, 2005, (02): 187-188. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.059

摘要: 建立测定保健食品中微囊化β-胡萝卜素的分光光度法, 采用正交设计确定了提取β-胡萝卜素的最佳条件,样品经酶解,用氯仿提取后,转至环已烷溶剂中,在454nm波长下测吸收值,通过E值计算其含量。方法的回收率为 92 5％-96.6％.相对标准偏差为2.4％-2.6％。结果表明,该方法具有准确、简便的特点。

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