• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
徐鑫, 赵谋明, 林伟锋, 杨晓泉. HPSEC对酪朊酸钠酶解液的超滤效果评价的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (08): 54-56. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.008
引用本文: 徐鑫, 赵谋明, 林伟锋, 杨晓泉. HPSEC对酪朊酸钠酶解液的超滤效果评价的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (08): 54-56. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.008

HPSEC对酪朊酸钠酶解液的超滤效果评价的研究

  • 摘要: 分别利用商业化的蛋白酶:Alcalase、Protamex 1.5MG和Flavourzyme 500MG对酪朊酸钠进行酶解,再利用截留分子质量为10ku的超滤膜对水解液进行超滤分离,通过高效体积排阻色谱(HPSEC)研究了酪朊酸钠酶解液的分子量分布及超滤分离效果,结果表明,超滤可以对酪朊酸钠酶解液中的混和肽类按照分子量大小进行有效分离。 

     

/

返回文章
返回