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| 引用本文: |
徐忠, 周美琴, 吴艳华, 杨雪欣. 复合变性对淀粉性质的影响研究[J]. 食品工业科技, 2008, (01): 282-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2008.01.030
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