摘要: 近年来,食品安全问题频频见诸于报端。从国外的"疯牛病事件"到"二恶英事件",国内的"红心鸭蛋"、"多宝鱼"、"福寿螺"到"瘦肉精事件",昔日美昧如今让人谈食色变,广大消费者对某些食品心存疑虑。网上也流传着"吃动物怕激素、吃植物怕毒素、喝饮料怕色素、吃什么心里没有数"这些顾虑,增加了消费者对食品安全的恐惧心理。因此,现阶段一定要引导公众建立正确的食品安全消费观。食品安全风险分析就是针对食品安全性应运而生的一种宏观管理模式,其目的在于保护消费者的健康和促进公平的食品贸易。