• EI
  • Scopus
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 北大核心期刊
  • 中国核心学术期刊RCCSE
  • JST China
  • FSTA
  • 中国精品科技期刊
  • 中国农业核心期刊
  • CA
  • WJCI
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • 中国生物医学SinoMed
中国精品科技期刊2020
王红艳, 朱建星, 张万忠, 杨颖. 多胺柔性链改性壳聚糖微球固定化木瓜蛋白酶[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 267-270. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.001
引用本文: 王红艳, 朱建星, 张万忠, 杨颖. 多胺柔性链改性壳聚糖微球固定化木瓜蛋白酶[J]. 食品工业科技, 2010, (03): 267-270. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.03.001

多胺柔性链改性壳聚糖微球固定化木瓜蛋白酶

  • 摘要: 用反相悬浮交联法制备了单分散壳聚糖微球树脂,以其作为固定化载体基体,经氨基保护、C6羟基环氧化后接枝亲水性多乙烯多胺,制备了粒径为220~300μm、具有较高机械强度的多胺柔性链改性壳聚糖载体。采用该载体对木瓜蛋白酶在pH8.0缓冲液中室温下固定25h,固定化酶表观活力最高可达313U.g-1,活力回收率最高达61.5%,是采用未经多胺分子修饰的壳聚糖微球固定化的2.3倍。该柔性固定化酶的最适温度为65℃,最适pH为8.0,连续使用6~7次后仍保持原来活力的一半。 

     

/

返回文章
返回