利用微生物酶两步法生产没食子酸的初步研究

菜单导航

王啸, 李秧针, 吴远根, 保玉心, 邱树毅. 利用微生物酶两步法生产没食子酸的初步研究[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 204-206. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.022

引用本文:

王啸, 李秧针, 吴远根, 保玉心, 邱树毅. 利用微生物酶两步法生产没食子酸的初步研究[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 204-206. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.022

摘要: 没食子酸及其衍生物是食品、医药等工业的一类重要原料。以黑曲霉B0201为菌种,以五倍子为原料,直接生料固体发酵法不能生成没食子酸,但是,先用生料固体发酵生产单宁酶,再用酶法制备没食子酸是可行的。研究表明,分两步制备没食子酸反应4h时,100mL单宁酶酶液中积累了0.77g没食子酸,建立了一种黑曲霉单宁酶两步法生产没食子酸的制备工艺。

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈