枯草芽孢杆菌BS-05产纤维素酶条件的研究

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涂宗财, 江国忠, 刘益东, 刘成梅, 张秋婷. 枯草芽孢杆菌BS-05产纤维素酶条件的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 181-183. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.023

引用本文:

涂宗财, 江国忠, 刘益东, 刘成梅, 张秋婷. 枯草芽孢杆菌BS-05产纤维素酶条件的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 181-183. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.023

摘要: 以实验室筛选的枯草芽孢杆菌产纤维素酶菌株BS-05为出发菌株,对其产纤维素酶条件进行了研究。实验结果表明,菌株BS-05产纤维素酶的最佳条件是:以2%的CMC-Na为碳源,2%的蛋白胨和2%的酵母粉为氮源,产酶培养基初始pH为7,装液量为60mL/250mL,接种量5%,在37℃,150r/min下培养48h。在此条件下,该菌株产酶能力最强,羧甲基纤维素酶活力CMCA达195.46U/mL,滤纸酶活力FPA达174.52U/mL。

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