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中国精品科技期刊2020
陈复生, 程小丽, 李里特, 候红江, 龚向哲. 超声波法去除油脂中残留表面活性剂的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 231-233. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.041
引用本文: 陈复生, 程小丽, 李里特, 候红江, 龚向哲. 超声波法去除油脂中残留表面活性剂的研究[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 231-233. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.041

超声波法去除油脂中残留表面活性剂的研究

  • 摘要: 主要研究了以超声波辅助有机溶剂萃取法去除油脂中残留表面活性剂,采用单因素和正交实验分析了各因素对油脂中AOT残留率的影响。研究表明,以乙醇溶液为萃取剂、超声功率270W、乙醇浓度60%、超声温度25℃、超声时间20min、pH5和NaCl浓度0.3mol/L时,油脂中AOT的残留率为0.27%。 

     

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