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中国精品科技期刊2020
矫丽曼, 纪纯阳, 阚国仕, 陈红漫, 杨玉红. 美味牛肝菌胞外多糖的分离纯化及组分分析[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 164-166. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.086
引用本文: 矫丽曼, 纪纯阳, 阚国仕, 陈红漫, 杨玉红. 美味牛肝菌胞外多糖的分离纯化及组分分析[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 164-166. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.086

美味牛肝菌胞外多糖的分离纯化及组分分析

  • 摘要: 主要对美味牛肝菌发酵产生的胞外多糖(BeBEP)进行了分离纯化和组分的分析。方法:采用DEAE-纤维素柱层析和SephadexG-100凝胶柱层析对BeBEP进行分离纯化,得到的主要成分BeBEPⅢa,用紫外光谱和醋酸纤维素薄膜电泳方法进行纯度鉴定,红外光谱进行结构分析,高效液相色谱法分析单糖组分。结果表明:BeBEPⅢa为均一组分,存在吡喃糖苷,由D-木糖、D-甘露糖和D-半乳糖三种单糖组成,摩尔比为3.1∶63.3∶1.0,其中主要以D-甘露糖为主。 

     

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