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中国精品科技期刊2020
王伟楠, 赵雨, 李红艳, 张惠, 幺宝金. 人参蛋白四种提取方法的比较研究[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 280-281. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.102
引用本文: 王伟楠, 赵雨, 李红艳, 张惠, 幺宝金. 人参蛋白四种提取方法的比较研究[J]. 食品工业科技, 2010, (05): 280-281. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.102

人参蛋白四种提取方法的比较研究

  • 摘要: 通过对人参蛋白的四种提取方法(盐析法、丙酮沉淀法、聚乙二醇沉淀法、中空纤维膜过滤法)进行比较,采用SDS-PAGE电泳法、Bradford蛋白纯度检测法获得相关数据。结果表明,聚乙二醇沉淀法和中空纤维膜过滤法收率最高;中空纤维膜过滤法与盐析法纯度最好;中空纤维膜过滤法的电泳条带最完整清晰。 

     

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