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中国精品科技期刊2020
卫春会, 甄攀, 罗惠波, 杨洁. 采用气相色谱质谱联用技术对不同窖龄窖泥浸出液的分析研究[J]. 食品工业科技, 2011, (02): 95-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.02.021
引用本文: 卫春会, 甄攀, 罗惠波, 杨洁. 采用气相色谱质谱联用技术对不同窖龄窖泥浸出液的分析研究[J]. 食品工业科技, 2011, (02): 95-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.02.021

采用气相色谱质谱联用技术对不同窖龄窖泥浸出液的分析研究

  • 摘要: 采用气相色谱质谱联用技术对20、100、200、300年窖龄的窖泥浸出液进行分析,检出的20种主要物质中有10种是各个窖龄窖泥所共有的,从每种窖龄窖泥所检出的物质,可以得出结论:窖池窖泥使用时间越长,其中成分就越复杂,窖泥微生物代谢多样性越高,越利于产出优质白酒。 

     

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