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中国精品科技期刊2020
唐美华, 屠春燕, 陶燕, 吴燕娇. 毛细管区带电泳法测定葡萄酒中金属阳离子[J]. 食品工业科技, 2011, (02): 336-337. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.02.078
引用本文: 唐美华, 屠春燕, 陶燕, 吴燕娇. 毛细管区带电泳法测定葡萄酒中金属阳离子[J]. 食品工业科技, 2011, (02): 336-337. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.02.078

毛细管区带电泳法测定葡萄酒中金属阳离子

  • 摘要: 采用高效毛细管区带电泳,在pH4.0的电解液中,以28mmol.L-1乳酸为络合剂,50mmol.L-1咪唑为背景试剂,在20kV、210nm条件下10min内分离测定了八种金属阳离子,并对电泳条件进行优化。八种离子的线性回归方程的相关系数在0.9991~0.9998之间,迁移时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.21%~0.97%和1.65%~7.47%。将建立的方法用于葡萄酒中金属阳离子的测定,取得了满意结果,各离子的回收率在92.4%~102.7%。 

     

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