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张锐利, 白红进, 蒲云峰. 刺山柑籽油脂肪酸成分的GC-MS研究[J]. 食品工业科技, 2011, (06): 105-106. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.053
引用本文: 张锐利, 白红进, 蒲云峰. 刺山柑籽油脂肪酸成分的GC-MS研究[J]. 食品工业科技, 2011, (06): 105-106. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.053
shu

刺山柑籽油脂肪酸成分的GC-MS研究

    摘要
  • 摘要: 为了研究刺山柑籽油的脂肪酸成分,采用气相色谱-质谱联用仪对刺山柑籽油的脂肪酸成分进行分析。确定了刺山柑籽油中6种脂肪酸,不饱和脂肪酸占73.10%,必需脂肪酸的含量56.01%。 

     

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