蛋壳膜中美容活性物质的提取与应用

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李鑫, 赵燕, 李建科, 涂勇刚. 蛋壳膜中美容活性物质的提取与应用[J]. 食品工业科技, 2012, (07): 427-430. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.07.103

引用本文:

李鑫, 赵燕, 李建科, 涂勇刚. 蛋壳膜中美容活性物质的提取与应用[J]. 食品工业科技, 2012, (07): 427-430. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.07.103

摘要: 从禽蛋副产物高值化利用的角度出发,介绍了蛋壳膜中的美容活性物质透明质酸、胶原蛋白、硫酸软骨素、角蛋白的基本性质、提取方法及在美容方面的应用,以期为禽蛋加工中产生的大量副产物-蛋壳膜的高值化开发和利用提供一定的依据。

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