摘要: <正> 一 现代科学技术的高度发展,对人类的生活习惯与职业活动产生着巨大而深刻的影响。改革食品构成,节约社会劳动,已经成为工业化社会日益迫切的共同要求。方便食品工业因此获得迅速发展。形形色色的方便面条、速煮麦片、方便面包、速煮