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酶催化测定卵磷脂[J]. 食品工业科技, 1983, (04): 67.
引用本文: 酶催化测定卵磷脂[J]. 食品工业科技, 1983, (04): 67.
shu

酶催化测定卵磷脂

    摘要
  • 摘要: <正> 现存的测定卵磷脂含量方法不能满足要求,而一种新的酶催化方法就准确得多。它包含磷脂酶C的应用,卵磷脂的实际测定是以对从卵磷脂中释放出来的胆碱 

     

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