摘要: <正> 芦笋罐头是含有蛋白质等营养成份的高档蔬菜类产品,在国际市场上深受广大消费者喜爱。但在生产中经常遇到FeS污染的质量问题而不能出口,给国家造成严重经济损失。 近年来,不少单位曾采取过一些防止措施,但由于目前涂料铁质量不稳定,加上生产机械设备陈旧,并未完全杜绝罐内露铁。针对这一问题,本文将通过几年来的检验工作实践,用无机化学规律,对其产生FeS污染的原因及如何控制、处理等问题进行初步探讨。