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中国精品科技期刊2020
西甜瓜在贮藏加工过程中果胶及主要营养成分的变化[J]. 食品工业科技, 1989, (04): 36-38.
引用本文: 西甜瓜在贮藏加工过程中果胶及主要营养成分的变化[J]. 食品工业科技, 1989, (04): 36-38.

西甜瓜在贮藏加工过程中果胶及主要营养成分的变化

  • 摘要: 本文对新疆特产西甜瓜,在贮藏加工过程中,其果胶及主要营养成分的变化规律进行了探讨,为西瓜加工提供理论依据。 

     

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