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可乐香精及可乐配方[J]. 食品工业科技, 1989, (04): 47-48.
引用本文: 可乐香精及可乐配方[J]. 食品工业科技, 1989, (04): 47-48.
shu

可乐香精及可乐配方

    摘要
  • 摘要: <正> 1.将香精油混合,加入碳酸镁后过滤。 2.用加热法制备橙油乳浊液和阿拉伯胶乳浊液,先将油加热至60℃,保持半小时,在不加热时逐渐边搅拌边加阿拉伯胶至热油中,再搅拌15分钟。 3.在混合物中,边搅拌边缓慢加入混合好的精油,再加水,继续搅拌15分钟。 4.在210.9Kg/Cm~2的压力下均质。此产品0.8升可制可乐风味浓缩液19升,可制可 

     

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