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美国烟熏液挥发成分的分析[J]. 食品工业科技, 1989, (04): 60-61.
引用本文: 美国烟熏液挥发成分的分析[J]. 食品工业科技, 1989, (04): 60-61.
shu

美国烟熏液挥发成分的分析

    摘要
  • 摘要: <正> 木材燃烧产生一种熏烟的气味,熏烟熏味的成份十分复杂,它随本质的不同及燃烧程度的差异而变化。因此熏烟体系的研究较为复杂。 早在本世纪30年代,已有人开始研究熏烟的化学成份,几十年来从未中止,至60年代 

     

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