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中国精品科技期刊2020
复合型豆腐凝固剂的分析——产品中蛋白质含量的测定[J]. 食品工业科技, 1990, (06): 55-59.
引用本文: 复合型豆腐凝固剂的分析——产品中蛋白质含量的测定[J]. 食品工业科技, 1990, (06): 55-59.

复合型豆腐凝固剂的分析——产品中蛋白质含量的测定

  • 摘要: 本文报导复合型豆腐凝固剂用于制造豆腐,对其产品进行蛋白质含量测定的实验原理和操作方法。 

     

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