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中国精品科技期刊2020
比萨奶酪的加工工艺[J]. 食品工业科技, 2002, (05): 79-80.
引用本文: 比萨奶酪的加工工艺[J]. 食品工业科技, 2002, (05): 79-80.

比萨奶酪的加工工艺

  • 摘要: 以鲜牛奶为主要原料,经过原料奶预处理、杀菌、制备干酪粒、热烫呈型、脱模盐渍、包装、贮藏、检验等8步工艺生产比萨饼专用奶酪。 

     

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