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中国精品科技期刊2020
付银龙, 钱和. 食品功能因子分类方法的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 92-94.
引用本文: 付银龙, 钱和. 食品功能因子分类方法的研究[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 92-94.

食品功能因子分类方法的研究

  • 摘要: 概述了国内外食品功能因子的分类情况,比较了常见的二种食品功能因子分类方法,建立了一套食品功能因子的分类体系,对食品功能因子的分类提出了几点看法。 

     

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