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食品风味物质的分离研究进展与应用[J]. 食品工业科技, 2003, (08): 106-108.
引用本文: 食品风味物质的分离研究进展与应用[J]. 食品工业科技, 2003, (08): 106-108.

食品风味物质的分离研究进展与应用

  • 摘要: 介绍了一些常用食品风味物质的分离抽提方法,主要包括分子蒸馏法、超临界流体抽提法、超滤法、直接萃取法,并举实例说明这些方法的应用。 

     

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