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王丽, 赵丽芹, 李卉, 王江星. 咖啡矿泉水的研制[J]. 食品工业科技, 2005, (05): 87-89.
引用本文: 王丽, 赵丽芹, 李卉, 王江星. 咖啡矿泉水的研制[J]. 食品工业科技, 2005, (05): 87-89.
shu

咖啡矿泉水的研制

    摘要
  • 摘要: 主要对咖啡豆浸提工艺条件以及咖啡矿泉水的配方进行了研究,通过比较咖啡豆破碎前后,浸提液随豆水比以及温度、时间的不同而表现出的不同浸提效果,确定了最佳浸提工艺参数,并在此基础上经过试验选出了咖啡矿泉水的最佳配方。 

     

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