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中国精品科技期刊2020
李彩香, 惠伟. NO和温度处理对大蒜内芽生长的影响[J]. 食品工业科技, 2009, (03): 304-306.
引用本文: 李彩香, 惠伟. NO和温度处理对大蒜内芽生长的影响[J]. 食品工业科技, 2009, (03): 304-306.

NO和温度处理对大蒜内芽生长的影响

  • 摘要: 以改良蒜为实验材料,用不同浓度的一氧化氮气体(0.1、0.5、1.0μmol.L-1)在无氧环境中对大蒜进行3h和12h熏蒸处理,并贮藏在(20±1)℃、常温和(0±1)℃。定期测定大蒜内芽生长变化。结果表明:不同浓度的NO气体处理对贮藏在(20±1)℃的大蒜在休眠期均有促进作用,与对照差异显著;贮藏在常温下的大蒜与对照没有显著性差异,内芽生长速度基本相同;而对于贮藏在(0±1)℃的大蒜,在休眠期(9月24日之前)内芽生长速度与对照差异不显著,从9月24日之后与对照差异显著。同时发现,NO气体处理并贮藏在(20±1)℃可以有效地打破大蒜休眠,用NO气体处理3h与12h对大蒜内芽的生长影响差异不显著。 

     

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