高效液相色谱法同时测定常见水果中的四种有机酸

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陆敏, 李路华, 冯俊霞, 郧海丽, 张东红, 李南. 高效液相色谱法同时测定常见水果中的四种有机酸[J]. 食品工业科技, 2009, (07): 312-313.

引用本文:

陆敏, 李路华, 冯俊霞, 郧海丽, 张东红, 李南. 高效液相色谱法同时测定常见水果中的四种有机酸[J]. 食品工业科技, 2009, (07): 312-313.

摘要: 采用反相高效液相色谱法分别对芦柑、鸭梨、富士苹果和脐橙中的四种有机酸（酒石酸、苹果酸、柠檬酸和琥珀酸）进行了分析,色谱柱为VP-ODS,C18（150mm×4.6mm）,以0.02mol/LKH2PO4（pH=3.0）为流动相,流速为1mL/min,柱温为30℃,紫外检测波长为215nm,探讨了pH及其它条件对色谱分离的影响。四种有机酸的回收率为96.1%～112.9%,线性相关系数r>0.999,准确、高效地测定了芦柑、鸭梨、富士苹果和脐橙中的有机酸含量。

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