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付晓芬, 江均平, 张杰, 龚霄. 微生物利用木糖发酵L—乳酸代谢途径的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 359-362.
引用本文: 付晓芬, 江均平, 张杰, 龚霄. 微生物利用木糖发酵L—乳酸代谢途径的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (08): 359-362.
shu

微生物利用木糖发酵L—乳酸代谢途径的研究

    摘要
  • 摘要: 木糖广泛存在于林业及农业废弃物中,利用木糖发酵生产L-乳酸可有效利用再生资源。本文综述了自然界中不同微生物的木糖代谢途径,分析了木糖代谢途径中关键酶及其作用,并对木糖发酵L-乳酸过程中应用的代谢工程进行了介绍。 

     

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